Malzemeler
200 gramlık 4 parça kemiksiz hindi göğüs eti
8 Adet pastırma dilimi
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Çorba kaşığı süt kreması
2 Çorba kaşığı su
1 Çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Hindi göğüs etlerini döverek inceltin ve düz zemin üzerine yayın.
Her birinin üzerine ikişer dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Açılmamaları için kürdanla tutturun.
Sıvıyağı tencerede kızdırın ve hindi rulolarını sürekli çevirerek 2-3 dakika kızartın.
Süt kreması, kekik, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı suyu çok kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız kremalı sosu etlerin üzerine döküp, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Dk , tavuk yemekleri , Zemin
Malzemeler
Hamuru için :
Yarım kilo un
2 Adet yumurta
1 Çimdik tuz
2-3 damla limon suyu
Yarım su bardak su
Üzeine serpmek için : 300 gr toz yeşil fıstık
Şerbeti için :
4 Su bardağı su
4 Su bardağı şeker
1 Adet limon suyu
Hamurun dinlendirilme süresi 1 saat
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 20
Yöntem
Hazırlanışı
Baklavanın şerbeti için su ve şekeri kaynatın.
İçine limon suyunu katıp ateşten indirip soğumaya bırakın.
Hamur için bütün malzemeleri robotta karıştırıp, hamur haline getirin.
Hamurun üzerine nemli bir bez öreterek 1 saat dinlendirin.
Yumruk iriliğinde parçalara ayırın.
Bezeleri oklava ile nişasta serperek baklava yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın.
Tepsiyi yağlayın.
Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı döşeyin.
Üzerine fıstık serpiştirin.
Diğer hamurları da bu şekilde yaprak baklavayı bitirin.
Baklavayı istediğiniz şekilde kesin.
Son olarak üzerine kızgın yağ gezdirin.
Fırına atıp altı üstü pembeleşene dek pişirin.
Fırından çıkarınca fazla yağını süzün.
Üzerine soğuk şerbeti döküp yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Anadolu Sini Baklavası yemek tarifleri
Adet , Anadolu , baklava , Bir , Damla , Dk , Gr , Hamur , Ilk , Kilo , Saat , Sini , tatlilar , Yemek Tarifleri
Malzemeler
1 Kilo kıyma
3 Dilim ekmek
1 Adet rendelenmiş soğan
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı kırmızı pulbiber
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Su bardağı tahin
2 Diş sarımsak
Yarım limon suyu
Köfte baharı
Tuz
1 Adet domates
2 Adet sivribiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, köfte baharını, yumurtaları ve tuzu iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
Fırın tapsisini yağlayın.
Köftelerin yarısını tepsiye yayın.
Kaşar peyniri rendesi ile kımızı pulbiberi karıştırarak arasına koyun.
Üstüne köftelerin diğer yarısını kapatın.
Üçgen dilimler halindee kesin.
Üzerine domates dilimleri ve biber koyun.
200 derecelik fırında kızarana dek pişirn.
Fırından çıkrınca tahin, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çırpın.
Tepsideki pişirdiğiniz köftenin ortasına dökerek servis yapın.
Adet , Biber , Dek , Dk , domates , Kebaplar Köfteler , Kilo , limon , yumurta
Malzemeler
1 Adet küçük kıvırcık salata
1 Demet roka
Yarım demet taze nane
1 Adet kırmızı soğan
10 Adet küçük turp
2 Adet taze soğan
4-5 Dal maydanoz
4 Adet siyah zeytin
4 Adet yeşil zeytin
1 Kase konserve mısır
Yarım limon suyu
4 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Çay kaşığı hardal
100 gr beyaz peynir
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kıvırcık salata, roka ve nane yapraklarını ayıklayıp tek tek yıkayın.
Kıvırcık ve rokayı ince şeritler halinde doğrayın.
Kırmızı soğan ve turpları dilimleyin.
Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın.
Hazırladığınız malzemeleri derin bir salata kasesine alıp, karıştırın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin.
Mısır ve zeytin dilimlerini salataya ilave edip karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve hardalı küçük bir kasede karıştırıp salata sosunu hazırlayın.
Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün.
Yavaş yavaş karıştırın.
Peyniri küp şeklinde doğrayıp salatanın üzerine serpin.
Nane yaprakları ile süsleyip 10 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.
NOT : Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirebilirsiniz.
Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de artıracaktır.
Derin , Dk , domates , Edip , hardal , Hepsi , Lezzet , maydanoz , mevsim salatası oktay usta , Mutfak , peynir , roka , Salatalar Mezeler , semizotu , Siyah , Taze , yumurta , zeytin
Malzemeler
1 Su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım kilo kuşbaşı et
6 Su bardağı su
5 Adet çarliston biber
Yarım kilo taze fasulye
1 Kilo domates
1 Demet taze nane
Tuz, kuru nane
1 Tablet et suyu
1 Yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
2 Yemek kaşığı tereyağı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın.
Suyunu süzüp, tencereye etle birlikte koyun.
Tereyağı, et suyu tableti ve 6 su bardağı su ekleyip, pişirin.
Taze fasulyeyi temizleyip, üçe bölün ve tencereye ilave edin.
Pişmeye yakın ince doğranmış çarliston biberleri, kabukları soyulup doğranmış domates, salça ve tuzu ilave edip, karıştırın.
Ocaktan almadan önce taze naneyi doğrayıp, kuru nane ile birlikte ekleyin.
Bir taşım kaynatıp, sıcak olarak servis yapın.
Turşu Aşı yemek tarifleri
Biber , Dk , domates , Kuru , Mutfak , oktay usta çarliston turşusu , sebze yemekleri , Taze , Tuzu , Yemek Tarifleri
Malzemeler
1 Çorba kaşığı tepeleme yağ
1 Kilo kuşbaşı kuzu eti
1 Adet soğan (ince doğranmış iri soğan)
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz
5 Su bardağı su (1 litre)
2 Adet orta boy domates
Baharat(arzuya göre istediğiniz baharatı koyabilirsiniz)
Mutfak
Zorluk 3
Süre 55 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Yağı bir tencereye koyup kızdırınız,etleri ilave edip suyunu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz.
Sonra soğanı ilave ederek 2 dakika daha kavurunuz ve salçasını da ilave edip 1 dakika daha kavurup ununu ilave ediniz.
İyice karıştırıp baharatı,tuzunu suyunu ilave ettikten sonra ağır ateşte 15 dakika pişirip domatesleri kesip (domatesleri istediğiniz şekilde kesip) üzerine diziniz.
15 dakika daha ağır ağır pişirip servis yapınız.
1 Litre , Dk , Ilave , Kebaplar Köfteler , Renk , yemek tarifleri kebap
Malzemeler
3 Adet armut
2 Çorba kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı portakal likörü
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Su bardağı krem şanti
Mutfak
Zorluk 1
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
3 adet armudu ortadan ikiye kesin.
Kabuklarını soyup içine zarar vermeden çekirdeklerini çıkartın.
Ateşe dayanıklı çukur bir kaba dizin.
Üzerine 2 çorba kaşığı tozşeker ile yarım su bardağı portakal likörünü ilave edin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın serpin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra armutları yarım saat soğumaya bırakın.
Üzerine krem şanti sıkarak servis yapın.
Adet , Dizin , Dk , Ilave , oktay ustadan fırında tarçınlı armut tatlısı tarifi , Portakal , tatlilar
Malzemeler
1 Adet bütün piliç
500 gr tatlı kabak
500 gr patates
10 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet taze kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kabak ve patatesleri haşlayın.
Kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Bütün pilici bir bıçak veya tavuk makası yardımı ile 16 eşit parçaya ayırın.
Geniş bir fırın tepsisine parçalanan piliçleri, haşlanmış tatlı kabak ve patates, soyulmamış sarımsak , kekik, tuz ve karabiberi ilave edin.
Tereyağını eriterek üzerlerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında bütün malzemeler altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Adet , Dk , Ilave , kekik , Mutfak , Renk , tavuk yemekleri
Malzemeler
3-4 Dal brokoli
1 Adet havuç
1 Adet kırmızı turp
1 Adet salatalık
1-2 Kırmızı lahana
Yarım limon suyu
Yarım çaybardağı zeytinyağı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 3
Yöntem
Hazırlanışı
Sebzeleri iyice yıkayınız.
Brokolileri çiçeklerine ayırınız.
Havucu rendeleyiniz.
Kırmızı turpu ve salatalığı yuvarlak dilimleyiniz.
Kırmızı lahanayı ince doğrayınız.
Bütün sebzeleri servis tabağına alıp diziniz.
Sosu için, limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu iyice çırpınız.
Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerinde gezdiriniz ve servis yapınız.
Brokoli , Dk , Mutfak , salata , Salatalar Mezeler , Sosu
